茹で卵とハムとスナップエンドウのサラダ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
茹で卵のコクとまろやかさ、スライスハムの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ感、マヨネーズのコクとだし醤油の旨味が合う♪
このレシピの生い立ち
今が旬のスナップエンドウ。収穫したての美味しさを生かしたシンプルにと思って、茹で卵を入れてマヨネーズベースでだし醤油を入れて旨味を足して、スライスハムも入れて、肉のうまみも足したサラダを作った。
茹で卵とハムとスナップエンドウのサラダ
茹で卵のコクとまろやかさ、スライスハムの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ感、マヨネーズのコクとだし醤油の旨味が合う♪
このレシピの生い立ち
今が旬のスナップエンドウ。収穫したての美味しさを生かしたシンプルにと思って、茹で卵を入れてマヨネーズベースでだし醤油を入れて旨味を足して、スライスハムも入れて、肉のうまみも足したサラダを作った。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に１００ｃｃほど入れて卵を入れてふたをして、中火で６分茹でて、ふたをしたまま７分余熱で火を入れる。冷水に取って殻をむく
- 2
スナップエンドウの両側の筋を取って、水で洗って、鍋に湯を沸かして塩を入れて、スナップエンドウを入れて１分半～２分茹でる。
- 3
冷水に取って、スナップエンドウをさやを開いて、水気を拭く。
スライスハムを１、５ｃｍ×１、５ｃｍに切る。 - 4
茹で卵を縦半分に切って、それを６等分に切る。もう一つも同じように切る。
- 5
スナップエンドウ、茹で卵、スライスハムをボウルに入れて、マヨネーズ、だし醤油を入れて、黒胡椒を挽いて混ぜ合わせたら完成♪
-
コツ・ポイント
最後の工程で、マヨネーズ等を入れて混ぜ合わせる時、ふんわりと軽く５～６回ぐらいでマヨネーズが混ざったら混ぜるのをやめると茹で卵がくずれなくて済みます。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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