栄養とりたいそうめんのつけ汁
そうめんだけだと栄養がかたよりそうだから、つけつゆに全部入れてしまえ
このレシピの生い立ち
鯖缶の神が降臨した
作り方
- 1
ナスは1センチ角に切り、水に浸けてアクを抜く
玉ねぎは粗みじん切り - 2
ナス、玉ねぎを耐熱容器（蓋つきガラスボウルがおススメ）に入れごま油を回しかけレンジで加熱する。蓋がない場合はラップで
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- 3
粗熱をとったら、鯖の水煮缶を汁ごといれ、粗く混ぜる。きゅうりの角切り、刻みネギも投入
- 4
めんつゆやら水やらを味見しながら入れていく
- 5
夏場はそのまま冷蔵庫で冷やすといいかも
コツ・ポイント
そうめんを茹でるお湯は、電気ケトルで沸かすのが一番ですね。ガスだと台所暑くなるし。
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