ぶどうを房から外し、皮をむく。熱湯で15～20秒茹で→氷水か流水につけると簡単。皮は捨てない。

鍋に水、グラニュー糖、茶漉しパックにぶどうの皮を入れて、一緒に煮立てる。レモン汁を加える。

鍋にぶどうを入れる。強火にして30秒ほどで火からおろす。保存容器に移し変えて冷めたら冷蔵庫へ。一晩冷やし出来上がり。