冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪

冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪-レシピのメイン写真

冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪

４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。

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４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)
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料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)
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料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。

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材料

冬瓜 600グラム
鶏ひき肉 200グラム
生姜すりおろし小さじ１
●水 350cc
●醤油大さじ１と1/2
●味醂大さじ１
●料理酒大さじ１
●砂糖小さじ１
●ほんだし小さじ２
片栗粉と水(溶いておく) 各大さじ１と1/2～２

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作り方

1
冬瓜は皮を厚めに剥き、種と綿を取り除く♪一口大に切っておきます☆
2
鍋にサラダ油大さじ１(分量外)を敷いて、生姜と鶏ひき肉を炒める♪
3
ひき肉がポロポロになったら１の冬瓜を加えて、軽く炒め合わせ●の調味料をいれる♪
4
煮立ったらアクを取ります☆中火弱(グツグツする程度)で10分程煮て火を止める♪
5
食べる直前に温め直して、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

一旦冷ます事で味が染み、再加熱することで固そうだった冬瓜も柔らかくなります♪お急ぎの時は、工程４で柔らかくなるまで(15～20分程度)煮込んでとろみをつけてください☆
皮は厚めに剥いてくださいね♪

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４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

2017/08/29 06:27に公開

30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡

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