お湯にインスタント珈琲を溶かす。

マスカルポーネに卵黄を入れて混ぜる。

混ぜきったら、ラム酒を入れる。

別のボールで生クリームに砂糖を入れ、角が立つくらい混ぜる。

③に④を3回に分け、混ぜる。

カップにスポンジを敷き詰め、コーヒーをスプーンでかけて浸す。

⑤のクリームを絞り器に入れ、⑥に1cm程均等に入れる。

再度、スポンジ＋コーヒー

再度、クリーム

表面を平にし、ココアパウダーかインスタント珈琲の粉を茶こしで振りかけ、冷蔵庫で冷やすと出来上がり♡