☆は合わせておきます。

鶏肉は余分な黄色い脂を取り除き切り込みを入れて厚さを均等に開いてから、ひと口大の削ぎ切りにし、両面に塩コショウを振る。

豆腐はしっかり水切りし、ひと口大に切る。小松菜は熱湯でサッと茹で水気を絞る。

フライパンに油を熱し②を皮目から中火で両面こんがり焼きます。半分のスペースで豆腐も一緒に両面焼く。

小松菜を加えてサッと炒め合わせます。

①を加えて味噌を絡めながら炒め合わせます。

器に盛ります。