簡単♪ガーリックオイルの野菜パスタ
料理人から教えてもらった簡単パスタの作り方。
具材は冷蔵庫の余り物でOK。
大事なポイントを忘れないための覚書として
このレシピの生い立ち
旦那の親戚で料理人の方が振る舞ってくださり、いろいろ教えてもらったので覚書として。
素材の味+塩のみ！が、美味しい。
簡単♪ガーリックオイルの野菜パスタ
料理人から教えてもらった簡単パスタの作り方。
具材は冷蔵庫の余り物でOK。
大事なポイントを忘れないための覚書として
このレシピの生い立ち
旦那の親戚で料理人の方が振る舞ってくださり、いろいろ教えてもらったので覚書として。
素材の味+塩のみ！が、美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて火にかける。
※イメージは"海水と同じ～少し薄いくらいの塩水"にすること。 -
- 2
沸騰したらパスタを入れ、規定より１分くらい早めにパスタを上げる。
※この時、絶対に茹で汁を捨てないで！！ -
- 3
ニンニクを1mm幅にスライス。他は火が通りやすいように切る。（今回パプリカと玉ねぎ、ベーコンは縦スライス、トマト2等分）
-
- 4
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、中火で炒める。
※必ず"２つを入れてから火をつける"。 -
- 5
ニンニクのまわりに気泡が出てパチパチと跳ねはじめたら、その他の食材を入れる。
-
- 6
全体に火が通るまで、中火～強火でさっと炒める。
-
- 7
全体に火が通ったら、弱火～中火にし、パスタを入れて全体をまぜ合わせる。
-
- 8
全体がざっくり混ざったら、パスタの茹で汁をお玉1～2杯、全体にかけまぜる。
※味見して味が薄ければ茹で汁を追加して調整。 -
- 9
味が整ったらお皿に盛って出来上がり♪
ぜひ食材の味を楽しんで☆ -
- 10
2017.9.11人気検索トップ10入りありがとうございます♪
コツ・ポイント
①食後の匂いが気になる人は、オイルとニンニクを入れてから火にかける。
②茹で汁以外、一切調味料は使わない。
③絶対に茹で汁は最後まで残す！お湯じゃダメ。
④多数取り分けるときは、茹で汁をシャバシャバになるまで追加。分けるとちょうど良くなる。
つくれぽ
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