豚肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは種をとって千切りにする。

ナスは、ところどころ皮をむいて乱切りにし、水にさらし、水気をきっておく。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に軽く火が通ってきたら、玉ねぎを加え、順にナス、ピーマンを加えていく。

全体に火が通ってきたら、ごま和えの素を加え炒める。仕上げにごま油を回しかけ、さっと炒めたら完成！