本格韓国もやしナムル
montypark @cook_40201546
韓国で教わった本格ナムルです。安くて栄養満点の副菜として。また作り置きおかずとしても便利です
このレシピの生い立ち
アメリカ在住経験から、ホームパーティーにもあうおつまみレシピやまた韓国での駐在経験で習った韓国料理を中心に載せています。お酒にも合う料理が多いと思います。
本格韓国もやしナムル
韓国で教わった本格ナムルです。安くて栄養満点の副菜として。また作り置きおかずとしても便利です
このレシピの生い立ち
アメリカ在住経験から、ホームパーティーにもあうおつまみレシピやまた韓国での駐在経験で習った韓国料理を中心に載せています。お酒にも合う料理が多いと思います。
作り方
- 1
もやしをさっと茹でます
-
- 2
ざるにあけて冷水で洗います
-
- 3
水をよく切ります
-
- 4
和えソースを作ります。※お砂糖は指につく程度で甘みが出ないレベル入れて下さい
-
- 5
和えます
-
- 6
出来上がり
-
- 7
応用でコチュカル（粉唐辛子）を入れてピリ辛にしても美味しいです
-
- 8
韓国ダシダ。私は化学調味料を避けてますので入れていませんが、もやしナムルはこれを入れた方が本場の味に近くなります
-
コツ・ポイント
もやしは茹で過ぎず、冷水で洗う事がコツです。
塩加減はお好みで調整してください。
塩はナチュラルな塩が好ましいです。
コチュカル（粉唐辛子）の応用もおすすめです
お砂糖は指につく程度の量を入れます
豆モヤシでも美味しく出来ます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
水っぽくならない！もやしナムル☆ 水っぽくならない！もやしナムル☆
しっかり水切りで作り置き副菜に♡水っぽくなりやすいナムルはわが家ではぎゅっと水切り！これで数日間シャキシャキキープ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18993883
