ささがきごぼうにし、水に浸して、あくを抜く。

人参を千切りにする。

赤唐辛子、ごぼう、人参、キンピラこんにゃくを④に加えて、しんなりするまで炒める。

砂糖、酒を加えて少し炒めて、醤油を加えて、汁気がなくなるまで炒める。

小分けにして、お弁当用に冷凍保存しています。