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◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎
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◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎-レシピのメイン写真

◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

ごぼうの香りとあさりのうまみがベストマッチ！ピリ辛で食欲増進！おかずにもお酒のお供にもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
あさりをいつもとちがう食べ方で食べたかったので♫

ごぼうの香りとあさりのうまみがベストマッチ！ピリ辛で食欲増進！おかずにもお酒のお供にもぴったりです♡
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あさりをいつもとちがう食べ方で食べたかったので♫

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◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

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材料

  • あさり 200g
  • ごぼう 1本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 豆板醤 小1/2
  • 花椒 10粒くらい
  • ごま油 大1
  • 酒 大1
  • ナンプラー（醤油でも） 小1/2
  • 砂糖 小1/2
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしてから殻をこすり合わせてよく洗っておく。

  2. 2

    ごぼうは斜め薄切り、にんにくしょうがは粗みじん、花椒は軽く潰しておく

    • ◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎作り方2写真
  3. 3

    ごま油、にんにく、しょうが、豆板醤、花椒を火にかけ、香りが出たらごぼうを入れて2-3分炒める

    • ◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎作り方3写真
  4. 4

    あさりと酒を加えて蓋をし、あさりが開くまで蒸し焼きにする

  5. 5

    あさりが開いたら蓋を取り、砂糖とナンプラーを加えて軽く炒め合わせたらできあがり！

    ※お好みで青ねぎを加える

    • ◎ピリ辛旨っ！あさりとごぼうの花椒炒め◎作り方5写真

コツ・ポイント

あさりによって塩気が違うので、ナンプラーの量は調整してくださいね！
花椒なしでもおいしいですよー◎

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◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644
2016/03/04 11:31に公開
おいしく、たのしく！食べることは生きること。家族のため、自分のため、誰かのためにつくるごはんが大好きです！もちろん食べるのも♡2016.2〜
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう にんにく 酒 アサリ 花椒 しょうが

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