ハーブ料理 ルッコラの春色な前菜
ヨーロッパ出身のハーブ、ルッコラのサラダ。クリームチーズをのせ、ローズヒップを飾り、レモン果汁入りソースを回しかけます。
このレシピの生い立ち
ルッコラのサラダをリース形で作り、クリームチーズをキューブ形にして合わせることを思いつきました。
ローズヒップの色彩がグリーンと白によく合い、バランスが良さそうに思いました。
ソースはオリジナルで調整して決めました。
ハーブ料理 ルッコラの春色な前菜
ヨーロッパ出身のハーブ、ルッコラのサラダ。クリームチーズをのせ、ローズヒップを飾り、レモン果汁入りソースを回しかけます。
このレシピの生い立ち
ルッコラのサラダをリース形で作り、クリームチーズをキューブ形にして合わせることを思いつきました。
ローズヒップの色彩がグリーンと白によく合い、バランスが良さそうに思いました。
ソースはオリジナルで調整して決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ルッコラをよく洗って、食べやすい大きさにちぎります。
プレートにルッコラの葉をリースのように置きます。 -
- 2
クリームチーズをさいころ状に切ります。
なるべく形を揃えると、きれいに仕上がります☆ -
- 3
カットする際は、ペティナイフを使用すると便利です。
-
- 4
1のルッコラの葉の上に、対角線上にクリームチーズを載せます。
-
- 5
クリームチーズの上にドライのローズヒップを飾ります。
ローズヒップは酸味があります。
ドライラズベリーもお勧めです。 -
- 6
●をすべて合わせたソースを小さなボウルで作り、よく混ぜ合わせます。
冷蔵庫で30分ほど冷やします。 -
- 7
冷やしたソースを回しかけます。
-
- 8
以上で完成です。
冷たいソースとよく合います。
フレッシュな内にどうぞ。 -
- 9
クックパッドからのお知らせ
「1才未満の乳児にはちみつを与えないでください。」
2017年4月13日
コツ・ポイント
ルッコラの葉をよく水洗いして、ペーパータオルなどで拭きます。
葉の部分を選んで、プレートに盛り付けてください。
サラダ兼前菜のようなプレートです。
ソースはお好みで味を加減してください。
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