簡単 ジャガイモガレット
MMa☆ @cook_40258121
あと一品、お手軽なのでおつまみにも。
シンプルです。
このレシピの生い立ち
妹のご主人(料理人さん)に教えてもらったレシピです。華麗な包丁さばきでジャガイモの千切りを作ってくれました。私、焼き加減はまだ研究中です。
( ；∀；)
簡単 ジャガイモガレット
あと一品、お手軽なのでおつまみにも。
シンプルです。
このレシピの生い立ち
妹のご主人(料理人さん)に教えてもらったレシピです。華麗な包丁さばきでジャガイモの千切りを作ってくれました。私、焼き加減はまだ研究中です。
( ；∀；)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは洗って皮をむく
-
- 2
ジャガイモを千切りする
(水にはさらさない!) -
- 3
「2」はスライサーを使うとあっという間に千切りが出来上がる
-
- 4
さっとサラダ油(大さじ1程度)をひいてあたためたフライパン(弱～中火)に「2」を投入する
- 5
フライパンの中で「4」を丸く広げて形を整え 上からフライ返し等で軽く押して固める
-
- 6
まとまってひと固まりになり フチや全体に透明感がでてくる
-
- 7
裏面に焼き色がついたら上手く裏返す
(フライ返しを2本使い両手にそれぞれ持って裏返した)
-
- 8
裏返して上面を焼く時にサラダ油
(大さじ1程度)を足す - 9
そのまま両面に焼き色が付くまで様子をみながら焼く
- 10
焼き上がりに塩をパラパラ振って火を止める
- 11
焼き上がったら皿にあける
-
- 12
好みの大きさに切り分けて出来上がり
-
コツ・ポイント
ジャガイモがひと固まりになるまで待って上下を返します。
あとは様子を見ながら焼き上げて下さい。
(基本のガレットです。お好みでハム、玉ねぎ、チーズ等を加えてアレンジ自在だそうです。)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19699328
