作り方
- 1
南瓜は五ミリ位の角切りにして、茹でておく。少し型くずれしても大丈夫です。楊枝がスッと通るくらいに茹でたら、よく水切りする
- 2
南瓜に黒ごま、塩、天ぷら粉を加え、大さじ１～２の冷水を固さを見ながら少しずつ加えて、かき揚げより少し固めにする。
- 3
２を丸く形作りながら、180℃くらいの油で揚げ、表面がカリッとなれば出来上がり
コツ・ポイント
丸いボールにすると、可愛く出来ます。南瓜を茹でておくと、火が通りやすく綺麗に揚がります。さつまいもでも同様に作れます。
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