クスクスをボウルに入れ、お湯を注いでざっと混ぜて10分ほどおいて戻す。

クスクスを戻している間にナッツとドライフルーツを細かく刻みます。食感が残る程度にお好みの大きさで。

クスクスのボウルに2のナッツとドライフルーツ、オリーブオイル、ビネガー、砂糖を加えて混ぜる。

塩胡椒で味を調え、クミンパウダー、ドライパセリを適量ふって仕上げます。