大根１㎝程のあつさに切り、お好みの硬さに茹でる

フライパンに並べ醤油、砂糖、酒を入れ両面焼き、汁気がなくなるまで焼く。

海苔をガス火で炙りパリパリをかけ、キムチ、マヨネーズ、醤油を混ぜかける。お好みで七味をふりかける。