豚肉をお鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、
紅茶ティーパックを入れて1時間茹でる。

しょうゆ、酒、みりん、酢をすべて別鍋に入れて沸騰させて置いておく。

1時間後、茹でた豚肉を熱い②のタレに漬け込み
一晩寝かす。

翌日以降薄切りにして食べる。

タレはドレッシング、チャーハンの隠し味など活用します。