ささみを縦に置き、縦の切れ目を入れながら平べったくする。
なるべく穴を開けないように浅く切っていく。

平らになったささみに塩コショウして
とろけるスライスチーズ、
ほぐした舞茸をのせて巻き込む。
ささみで巻く感じ。

小麦粉を薄く全体につける。
油をひいたフライパンで中火。焼き色がついたら返して蓋して蒸し焼き。舞茸余りは入れて6分くらい

焼けたら出来上がり！チーズが溶けて、舞茸のダシが合わさってなんだか高級なソース風になります！