マーガリンをゴムベラでクリーム状に練ります。粗塩、グラニュー糖を3回に分けて加え、泡立て器ですり混ぜます。

白っぽくなったら、卵黄を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、バニラエッセンスも加えます。

アーモンドパウダーを加え、ゴムベラでよくなじませます。

薄力粉をふるい入れ、底を返しながら切るように混ぜます。

ポロポロ状態になり、全体がしっとりしてきたら、

ゴムベラについた生地を落とし、ボウルに押し付けてひとかたまりにします。

ラップに包んで冷蔵庫で2時間くらい冷やします。
＊倍量で作ったので二つに分けています。

めん棒で6〜7mm厚さに伸ばして型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

180度に予熱し、170度で15分焼きます。

倍量で作ったので、こちらも焼きました。

細い線の型抜きは難しいですね…