チーズ饅頭
レモンマミィ @cook_40089053
焼きたてはサクサクとクッキーのような食感です
1日おくと、しっとりします
クリームチーズの酸味が甘い生地とよく合います！
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピですが、砂糖バター控えめに作ってみました
チーズ饅頭
焼きたてはサクサクとクッキーのような食感です
1日おくと、しっとりします
クリームチーズの酸味が甘い生地とよく合います！
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピですが、砂糖バター控えめに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターは常温にしておきます
- 2
バターを白っぽくフンワリなるまでホイッパーで混ぜます砂糖を全量加え砂糖のジャリジャリ感が無くなる程度にしっかり混ぜる
- 3
常温のたまごを溶きほぐし、バターの中へ3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます
- 4
白太胡麻油も加えしっかり混ぜる
薄力粉とアーモンドプードルベーキングパウダーを振るって加え粉気が無くなるまでヘラで混ぜる - 5
生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分以上冷やしておきます
- 6
クリームチーズを半分にちぎり、生地で包んでいきます
最初包みやすい量の生地で作ってみて下さい - 7
180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼き色を見ながら焼いて完成
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせる事でバターと薄力粉がよく馴染み食感も良くなると思うので最低でも30分は寝かせる事かポイントです
一晩寝かせて翌日焼き上げても美味しくできます
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