お湯を沸かして豆腐を茹でて水を切っておきます。

深めのフライパンにごま油を入れ、しょうがとにんにくを炒めます。

2 のフライパンに挽肉を塊のまま入れ、蓋をします。
少し焦げ目が付いたら裏返してまた少し焦げ目を付けます。

挽肉を解すように炒めて、調味料を全て入れ水も加えて味見をして味を整えます。
豆腐を入れて煮ます。

片栗粉を水で溶かして 4 に入れてとろみが付いたら出来上がりです。
お好みでネギをいれたりしても美味しいと思います。