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かぶのこぶ茶和え
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かぶのこぶ茶和え-レシピのメイン写真

かぶのこぶ茶和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:36kcal 塩分:0.9g 野菜量:110g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」4月1日号に掲載されたレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:36kcal 塩分:0.9g 野菜量:110g
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平成26年度「広報しばた」4月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • かぶ、かぶの菜 3個(450g)
  • 塩(かぶ用) 小さじ1/4
  • 塩(かぶの葉用) 小さじ1/8
  • こぶ茶 小さじ1・1/2
  • いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦横4等分して3mmの厚さに切る。葉は小口切りにしてそれぞれ塩をふって軽くもむ

  2. 2

    1の水気を絞り、かぶは袋に入れてこぶ茶を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ほど味をなじませる

  3. 3

    かぶとかぶの葉を混ぜ合わせて器に盛り、いりごまを上にかける

コツ・ポイント

塩を減らして、こぶ茶を調味料代わりに使った和え物です。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 08:22に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

こぶ茶 かぶ かぶの葉

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