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カジキマグロ バター醤油ソテー
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カジキマグロ バター醤油ソテー-レシピのメイン写真

カジキマグロ バター醤油ソテー

チンパンセ
チンパンセ @cook_40118109

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居酒屋で食べた時に衝撃を受け、家で再現しようと作りました。

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材料

2人分
  • カジキマグロ 二切れ
  • ネギ お好みで
  • 無塩バター 10g
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
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作り方

  1. 1

    カジキマグロの両面に塩コショウを振りかけて5~10分待つ

  2. 2

    フライパンに油を敷いて強めの弱火にする

  3. 3

    小麦粉をカジキマグロの両面にまぶしてフライパンでゆっくり火を通す

  4. 4

    火が通ったらネギも入れる

  5. 5

    バターをフライパンに入れ、次に醤油みりん料理酒を入れて良く和える

  6. 6

    皿に盛ったら出来上がり!

コツ・ポイント

強火で火を通さない。魚がかたくなる。

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チンパンセ
チンパンセ @cook_40118109
2016/03/01 13:16に公開
レパートリーを増やしたいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 小麦粉 めかじき

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