カジキマグロ バター醤油ソテー
居酒屋で出会う
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた時に衝撃を受け、家で再現しようと作りました。
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カジキマグロの両面に塩コショウを振りかけて5~10分待つ
フライパンに油を敷いて強めの弱火にする
小麦粉をカジキマグロの両面にまぶしてフライパンでゆっくり火を通す
火が通ったらネギも入れる
バターをフライパンに入れ、次に醤油みりん料理酒を入れて良く和える
皿に盛ったら出来上がり!
強火で火を通さない。魚がかたくなる。
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