鶏もも唐揚げの甘酢ねぎソースがけ
a0629 @cook_40258316
ピリッと辛めの甘酢ねぎソースで、ごはんが進みます(・ω・)
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエスト。
お料理初心者の為、味見を繰り返しながらこの配分にたどり着きました。
鶏もも唐揚げの甘酢ねぎソースがけ
ピリッと辛めの甘酢ねぎソースで、ごはんが進みます(・ω・)
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエスト。
お料理初心者の為、味見を繰り返しながらこの配分にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏もも肉を一口大に切り、★の材料を合わせた調味料に漬け込んでおく。(10分位)
- 2
②お肉を漬け込んでいる間に、甘酢ネギソースを作る。
※の材料をすべて合わせておく。 - 3
③あらかじめ◆の材料をポリ袋に入れてふるい合わせて置き、①にまんべんなくまぶす。
- 4
④フライパンに２ｃｍ程度の高さまで油を入れ、加熱する。
お箸を入れて泡が出るくらいの温度になったら、お肉を入れる。 - 5
⑤焦がさないように様子を見ながら揚げる。(油はねがひどい時は火を少し弱める)
- 6
お肉に火が通ったら、キッチンペーパーをひいたお皿に移し、油をきる。
- 7
盛り付け用のお皿に移し、②の甘酢ねぎソースを上からかけたら、完成です。
コツ・ポイント
お肉を揚げるとき、高温で揚げ続けるのではなく、時々中温に調整して揚げると、お肉が柔らかく仕上がります。
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