お弁当に☆ちくわの磯辺揚げ
うまいん酢よ。 @cook_40095413
【料理研究家 杵島直美先生考案お弁当レシピです】揚げ物と白米だけで十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞【日曜版】の１週間のおかずより掲載。先生、お弁当にピッタリですね。ご飯と揚げ物だけで十分。本当にありがとうございます。
お弁当に☆ちくわの磯辺揚げ
【料理研究家 杵島直美先生考案お弁当レシピです】揚げ物と白米だけで十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞【日曜版】の１週間のおかずより掲載。先生、お弁当にピッタリですね。ご飯と揚げ物だけで十分。本当にありがとうございます。
作り方
- 1
ちくわは長さを３等分して縦半分に切る。カボチャは、くし形切り、インゲンは長さを３等分する。
- 2
☆を合わせた衣をカボチャに絡め、１７０度に熱した油で ゆっくり揚げて取り出す。
- 3
残りの衣にインゲンを加え混ぜ、かき揚げにする。
- 4
残りの衣に青のりと刻んだ紅ショウガを加え、ちくわに絡めて揚げる。
- 5
盛り合わせて、塩を振って頂く。
コツ・ポイント
塩の代わりに、中濃ソースや、お好みのソースをかけても美味しいです。
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