白菜は茎と葉に分け葉は一口大にざっくりと切っておく、茎は斜め薄きりにする

ウインナ−は斜め薄きりにする。大根は長さ５㎝に切り細きり。

鍋にバタ−を煮溶かしウインナ−、大根、白菜を入れて炒め、小麦粉を振り、だまにならないように炒め水とコンソメを加えて蒸し煮

大根が柔らかく、白菜がとろっとしたら牛乳を加え塩コショウで味をつける。

餅は焦げ目をつけて柔らかく焼きㇲ−プに加え器に盛る。