苺、クリームチーズは室温に戻しておきます。

苺はヘタをとり洗って水気を拭き取る。

スポンジケーキは2枚か3枚にスライスします。
使うのは1枚だけなので残りはラップに包んで冷凍しておけば便利です(^.^)

○の材料をFPに入れてスイッチを入れ苺のピューレを作る。

↑から苺のピューレを100g別にとっておく。(苺のジュレソースに使います)

ゼラチン12gを水大6でふやかしておく。

大きめのボウルに生クリームとグラニュー糖10gを合わせて7分立てにする。

③にクリームチーズを入れ混ぜる。
レンジで温めて溶かしたゼラチン(人肌位)を入れ混ぜる。

⑤の生クリームのボウルに⑥を少しずつ入れ混ぜ合わせる。

⑦のボウルに氷水を当てながらボテっとしてくるまで底からすくうように混ぜる。

18センチ丸型に②のスポンジを1枚敷く。

スポンジの上にムースを流し表面を綺麗にならし冷蔵庫に1晩入れて冷し固める。

お急ぎの方は6時間位でも固まると思います…

苺のジュレソースを作ります。ゼラチン2gを水大2でふやかしレンジ(500w)で20秒温め④のピューレと混ぜたら濾す。

苺のジュレを流して冷蔵庫で2～3時間冷し固めたら出来上がり。
型から外す時は温めたタオルを型に当てると外しやすいです。

カットする時は包丁を温めてから切ると切り口が綺麗にカット出来ます(*^^*)

『バイキンマンケーキ』ID: 18622808もいかが？