ナスは5ミリ厚の輪切り、ブナシメジは石づきを取って手でばらしておく。

ひき肉を炒めるお鍋がテフロン加工なら油は不要です。

砂糖を加え、お肉が少し白っぽくなれば➀を投入します。

大体でいいので、ナスが半透明っぽくなるまで炒めます。

お肉から出た油はキッチンペーパーなどで取り除いておきます。

トマトの水煮缶を投入。
ホールタイプなら、ここで木ベラなどでテキトーにカットします。

コンソメを加えます。

手でゴリっとひねれば砕けます。難しければそのままでも大丈夫です。
ローリエ コショウも入れます

カレー粉を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。

弱火にしたら、フタを少しずらして煮込みます。

ナスは10分程でクッタリしてきますが、20〜30分煮込みましょう。

仕上げにしょう油を足し、混ぜ合わせたら出来上がり。