低カロリー和風カレー
ジャワカレープライムを少なめに使って、玉ねぎで旨味ととろみを増した和風カレー！ごぼうの出汁が効いてます！
このレシピの生い立ち
普通のルーで作るカレー…実は恐ろしいカロリー！！そして油が多いせいか胃もたれが…
最近はカロリー半分のプライムシリーズを愛用。さらにあっさり和風のカレー(*^_^*)を作ってみました。
低カロリー和風カレー
ジャワカレープライムを少なめに使って、玉ねぎで旨味ととろみを増した和風カレー！ごぼうの出汁が効いてます！
このレシピの生い立ち
普通のルーで作るカレー…実は恐ろしいカロリー！！そして油が多いせいか胃もたれが…
最近はカロリー半分のプライムシリーズを愛用。さらにあっさり和風のカレー(*^_^*)を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分にして、3mmくらいの薄切りにします。
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- 2
厚手の鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎを炒めます。
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- 3
和風出汁を準備しておきます。これはかつおのだしパックでとったもの。本だしでもOK最後のしょうゆを半分にしてくださいね。
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- 4
途中せごぼうをたわしで洗って土を落とし、斜めに7mmくらいに切って水にさらします。
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- 5
付きっ切りでなくても大丈夫。弱火にして、5分に一度混ぜながらこのくらいになるまで炒めます。(このカレー最大のポイント！)
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- 6
水を切ったごぼうを加えて玉ねぎと一緒に炒めます。油が回るくらいで大丈夫。
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- 7
出汁を加えて強火で沸騰したら、弱火で蓋をして10分くらい煮ます。
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- 8
ごぼうが柔らかくなったら、牛肉をしゃぶしゃぶしながら加えて行きます。
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- 9
アクが出てくるので、すくいながら10分ほど煮込みます。
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- 10
今回使ったジャワカレープライム。脂っこくなく、カロリー半分でオススメ！今回は3皿分使います。
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- 11
ルーを入れます。そのままだと溶けづらいので、すりおろすか、手で崩して入れます。
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- 12
5分程煮ます。
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- 13
仕上げにしょうゆを加えます。これで味が締まってとっても美味しくなります！香りが大事なので仕上げにね♪
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コツ・ポイント
最大のコツは玉ねぎをよくよく炒めることです。これでとろみも旨味も出るので、ルーが少なくても大満足！最後のしょうゆが良い味出しています。
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