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簡単★いろいろなテンパリング方法
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簡単★いろいろなテンパリング方法-レシピのメイン写真

簡単★いろいろなテンパリング方法

mizuk＊
mizuk＊ @cook_40179313

テンパリングでチョコレートお菓子の幅を一気に広げましょう！
このレシピの生い立ち
テンパリングをしなければいけない作業がレシピがありますね。
テンパリングをしようとしてもどうすればいいのか。を考えてこのレシピを考えつきました

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材料

  • チョコレート お好きな量
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作り方

  1. 1

    1.フレークテンパリング
    チョコレートをフードプロセッサーで粗いチョコレートが3/1、細かいチョコレートが3/2にする。

    • 簡単★いろいろなテンパリング方法作り方1写真
  2. 2

    粗い方のチョコレートを50度前後のお湯で溶かす。溶けたら細かいチョコレートを入れて溶かす。クランチみたいです。完成です！

    • 簡単★いろいろなテンパリング方法作り方2写真
  3. 3

    2.体温テンパリング
    チョコレートを全て湯せんで溶かして冷水に当てて急激に冷やす。また湯せんに5秒つけて温めると完成！

コツ・ポイント

とくにありません、

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mizuk＊
mizuk＊ @cook_40179313
2016/03/06 03:54に公開
たくさんの美味しい簡単レシピを載せて、たくさんの方によろこんでもらいたいです☆
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このレシピのキーワード

チョコレート

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