バームクーヘンde簡単絶品ティラミス♡
バームクーヘンで作る簡単絶品ティラミス♪
このレシピの生い立ち
ティラミス好きの友達に、いかに簡単に美味しく作れるかを考えた結果このレシピにたどりつきました☻
クリームのフワ重たいベストな黄金比です♡
バームクーヘンde簡単絶品ティラミス♡
バームクーヘンで作る簡単絶品ティラミス♪
このレシピの生い立ち
ティラミス好きの友達に、いかに簡単に美味しく作れるかを考えた結果このレシピにたどりつきました☻
クリームのフワ重たいベストな黄金比です♡
作り方
- 1
バームクーヘンを5mm程の厚さにカット
-
- 2
容器にインスタントコーヒーをお湯で溶かし、リキュールを入れる
-
- 3
パットにカットしたバームクーヘンを並べ、2で作成したコーヒーシロップを(ハケ又はスプーンで)かける
-
- 4
ボールにマスカルポーネと卵黄を入れゴムベラで混ぜ合わせる
-
- 5
別のボールで
生クリームを8分立てにする(角が立つぐらい)
途中砂糖半分(20g)をいれる -
- 6
別のボールで卵白を
泡立て器で混ぜ、すこし泡立ってきたら砂糖の半分(20g)を数回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる - 7
4のマスカルポーネのボールに生クリームを入れ、ゴムベラでのの字を書くように切り混ぜする
-
- 8
さらに泡立てた卵白を入れ、泡が潰れない様に切り混ぜする
キレイに混ざればクリームの出来上がり♡ -
- 9
パットのバームクーヘンは裏側をみて、裏面までシロップが染みていたらOK
-
- 10
バームクーヘンを容器に入れ、8のクリームを入れ平らに馴染ませる
-
- 11
10と同じ作業をもう一度
-
- 12
ラップをして冷蔵庫で4〜5時間ほど冷やす
- 13
食べる直前にココアを茶こしなどで振りかけ出来上がり☻
ココアは振りかけると水分を吸ってしまうので直前がオススメです♡ -
- 14
ずっしり重たいクリームがお好みでしたら、
卵白をなくして生クリームを200mlにします - 15
フワフワっと軽いクリームがお好みでしたら
生クリームをなくして、卵白を2個分にします
コツ・ポイント
お子様が食べるときは、コーヒーシロップを鍋で火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばしてください。
卵白はしっかりと泡立てないとクリーム生地がゆるくなってしまいます。
バームクーヘンに染み込ませるシロップは量が多いと食べる時染み出てしまいます。
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