☆を最初に混ぜ合わせておくと楽です♪

ピーマンは1口大乱切り、
ナスは7mmイチョウ切りにしておく。

フライパンにごま油を2周ほど回し入れ、にんにくチューブを入れ香りが立ってきたらピーマンとナスを入れる。

8割くらい火が通ったら挽き肉・鷹の爪(あれば)を投入し、挽き肉の色が変わるまで炒める。

☆を入れて全体に味が馴染んだら完成です♪
ご飯にかけて丼にしても1杯で満足できるので沢山作り置きしてアレンジしています！