全粒粉100%バナナマフィン

ぷーすかふぇ @cook_40073038
全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
このレシピの生い立ち
バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。
全粒粉100%バナナマフィン
全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
このレシピの生い立ち
バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。
作り方
- 1
*下準備
全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
バナナはフォークでつぶしておく。 - 2
ボウルに油とバターを入れよく混ぜる。砂糖・塩を加えて混ぜる。卵を少しづつ加え、よく混ぜる。つぶしたバナナを加えて混ぜる。
- 3
②粉類の半分を加え切るように混ぜる。
ドライフルーツ、牛乳を加え混ぜ、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜる。 - 4
③マフィン型に入れて予熱したオーブン200℃で20分焼く。
(オーブンの温度焼き時間はご家庭のものに合わせてください。)
コツ・ポイント
よく熟したバナナとドライフルーツを使っているのでその分糖分を減らしています。
甘さ控えめなので朝食としてもおすすめです。
甘いのがお好きな方は増量してください。
ナッツ類を入れても美味しいです。
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