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全粒粉100%バナナマフィン
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全粒粉100%バナナマフィン-レシピのメイン写真

全粒粉100%バナナマフィン

ぷーすかふぇ
ぷーすかふぇ @cook_40073038

全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
このレシピの生い立ち
バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。

全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
このレシピの生い立ち
バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。

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全粒粉100%バナナマフィン

ぷーすかふぇ
ぷーすかふぇ @cook_40073038

全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
このレシピの生い立ち
バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。

全粒粉で作る
甘さ控えめのバナナマフィンです。
いちぢくとレーズンのドライフルーツ入り。
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バナナが真っ黒くなってしまったので、救済のため^^*
普段作るバナナマフィンよりヘルシータイプを作りたかったので全粒粉で作ってみました。

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材料

  • 全粒粉(細引き) 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 甜菜糖 60g
  • 塩 ひとつまみ強
  • 卵 M1個
  • バター 20g
  • 菜種油 50g
  • 牛乳 大さじ2
  • よく熟したバナナ 2本
  • ドライフルーツ お好みで40gくらい
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作り方

  1. 1

    *下準備
    全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
    バナナはフォークでつぶしておく。

  2. 2

    ボウルに油とバターを入れよく混ぜる。砂糖・塩を加えて混ぜる。卵を少しづつ加え、よく混ぜる。つぶしたバナナを加えて混ぜる。

  3. 3

    ②粉類の半分を加え切るように混ぜる。
    ドライフルーツ、牛乳を加え混ぜ、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜる。

  4. 4

    ③マフィン型に入れて予熱したオーブン200℃で20分焼く。
    (オーブンの温度焼き時間はご家庭のものに合わせてください。)

コツ・ポイント

よく熟したバナナとドライフルーツを使っているのでその分糖分を減らしています。
甘さ控えめなので朝食としてもおすすめです。
甘いのがお好きな方は増量してください。
ナッツ類を入れても美味しいです。

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ぷーすかふぇ
ぷーすかふぇ @cook_40073038
2014/04/14 01:31に公開
パンお菓子作り大好き♡胃腸が弱いのでoffの日の午前中ほぼ水分のみで過ごしています。でも食べたいときは食べてます^^マクロビ・糖質制限料理少々。現在米粉グルテンフリーにハマっています。主な使用糖分:基本は甜菜糖。はちみつ、メープルシロップ、エリスリトール油:オリーブオイル、ごま油http://sallysdiary.hamazo.tv/
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このレシピのキーワード

マフィン バナナ ドライフルーツ バター 牛乳 卵 全粒粉

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