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母の味☆簡単切り干し大根の煮物
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母の味☆簡単切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

母の味☆簡単切り干し大根の煮物

kagety
kagety @cook_40169495

我が家で作る切り干し大根の煮物は
竹輪と油揚げのうまみが染み込んだ甘め
の味付け。母から教えてもらった自慢の一品です!
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれる甘めの切り干し大根が食べたくて。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも入れてます♪

我が家で作る切り干し大根の煮物は
竹輪と油揚げのうまみが染み込んだ甘め
の味付け。母から教えてもらった自慢の一品です!
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母が昔から作ってくれる甘めの切り干し大根が食べたくて。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも入れてます♪

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母の味☆簡単切り干し大根の煮物

kagety
kagety @cook_40169495

我が家で作る切り干し大根の煮物は
竹輪と油揚げのうまみが染み込んだ甘め
の味付け。母から教えてもらった自慢の一品です!
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母が昔から作ってくれる甘めの切り干し大根が食べたくて。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも入れてます♪

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竹輪と油揚げのうまみが染み込んだ甘め
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材料

  • 切り干し大根 40~50g
  • 油揚げ 1枚
  • 竹輪 2本
  • ★切り干し大根の戻し汁 250cc
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は10分程水で戻し、戻し汁を採っておく。
    油揚げは短冊切りにし、油抜き。
    竹輪は縦半分にして5ミリ幅で切る。

    • 母の味☆簡単切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    熱したお鍋に少量の油をひき、切り干し大根と油揚げ、竹輪を炒める。

    • 母の味☆簡単切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    ★をすべて入れたあと一度煮立たせ、その後弱火にして15分煮る。

    • 母の味☆簡単切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    冷ましたあと、器に盛り、できあがり♪

    • 母の味☆簡単切り干し大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

切り干し大根を戻すときは500cc
ほどの水を使い、戻してください。
切り干し大根が水を吸収するので
炊くときに足りなくなっちゃいます★
もし足りない時は普通の水を追加して
もOKですよ!

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kagety
kagety @cook_40169495
2014/05/29 04:58に公開
大阪在住。2017.1.12 女の子出産♡結婚6年目の時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています! まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 ちくわ 油揚げ

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