大葉は水で洗います。
シメジ・ミックスビーンズは粗めのみじん切りにします。

ボウルに鶏ミンチ、豆腐（水切りはしませんでした）、醤油をいれて手で混ぜます。大葉以外の材料を入れてさらに混ぜます。

10分くらい休ませて、形を作ります。
大葉を貼って、シリコンスチーマーや耐熱皿に置いてレンジにいれます。

材料の醤油は下味ですので、食べる時にポン酢などをかけて召し上がってください。