鶏むね豆腐ハンバーグ

鶏むね豆腐ハンバーグ

クックMF6IF1☆ @cook_40427310

鶏むね肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
お肉はもっぱらヘルシー鶏むね！
ハンバーグや餃子は、ミンチを買わないと作れないと思っていた、お料理ビギナー。
わざわざ買わなくても出来るやんと知り、作ってみました。
ただフープロ等は持ってないので、地道に包丁で。
自分メモ用レシピです。

鶏むね肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
お肉はもっぱらヘルシー鶏むね！
ハンバーグや餃子は、ミンチを買わないと作れないと思っていた、お料理ビギナー。
わざわざ買わなくても出来るやんと知り、作ってみました。
ただフープロ等は持ってないので、地道に包丁で。
自分メモ用レシピです。

鶏むね豆腐ハンバーグ

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鶏むね肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
お肉はもっぱらヘルシー鶏むね！
ハンバーグや餃子は、ミンチを買わないと作れないと思っていた、お料理ビギナー。
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ただフープロ等は持ってないので、地道に包丁で。
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ハンバーグや餃子は、ミンチを買わないと作れないと思っていた、お料理ビギナー。
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ただフープロ等は持ってないので、地道に包丁で。
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材料

鶏むね肉 1枚
大葉 4〜5枚
豆腐半丁〜1丁
鶏ガラの素適量
片栗粉適量
塩コショウ適量

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作り方

1

鶏むね肉をミンチにする。
半解凍位にしておくと切りやすい！
少し塊が残るくらいまででOK。
大葉を刻んでおく。
2

ミンチをボウルへ移す。
そこに豆腐、大葉、塩コショウ、鶏ガラの素、片栗粉or米粉を入れる
3

粘りが出るまで混ぜる
4

4個に分け、丸く成形
(大きさはご自由に〜)
5

焼く。片面3分→裏返して5〜8分くらい
蓋をして蒸し焼きに◎
押さえて出てくる肉汁が透明ならOK！

コツ・ポイント

豆腐は木綿じゃなくても水切りしなくても大丈夫！トロトロ系だと寧ろパサつかずに仕上がる！
片栗粉切らしていたので米粉使用。特に問題なし◎
ソースはぽん酢だけで大満足♡

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