手作りピザ★ピザの作り方！(生地作成後)
☆megrim☆ @cook_40132693
手作りピザ★生地をホームベーカリーで作った後の工程を、分かりやすくまとめました♪
このレシピの生い立ち
あちこち本やサイトを調べながら作っていたので、自分の覚え書き用にまとめました！
手作りピザ★ピザの作り方！(生地作成後)
手作りピザ★生地をホームベーカリーで作った後の工程を、分かりやすくまとめました♪
このレシピの生い立ち
あちこち本やサイトを調べながら作っていたので、自分の覚え書き用にまとめました！
作り方
- 1
生地をホームベーカリーから取り出したら、軽く強力粉をまぶして、三等分する
(重さを量るときれい。160グラム前後) - 2
手早く丸めて、きれいな方を上にして、濡らせたキッチンペーパーをかぶせる。15分ほど放置。
＊発酵して膨らむので放置注意
- 3
その間にピザソースやトッピング、クッキングシートの用意。
(シートは必要に応じて、オーブンの皿の形にあわせてカット) - 4
15分後、生地を一つずつクッキングシートにのせ、めんぼうで薄く伸ばして丸く成形する。(できる限り薄く、凹凸ないように)
- 5
オーブンを、余熱で220度15分の設定にする。
ピザソースや野菜、チーズなどをトッピングし、オーブンへ。
-
- 6
端は少しぱりっと、チーズはとろけていたら完成！
(様子を見てまだだったら、1～2分ずつ追加加熱) -
- 7
焼き上がったら、食べやすいサイズにカットする
-
- 8
具材を変えて、いろんなピザを作って楽しんでます♪
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コツ・ポイント
生地は放っておくと、どんどん発酵して膨らんでいくので要注意！
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