胸肉にフォークでブスブス刺す。
鍋に胸肉を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

沸騰したら中火にして５分。
胸肉を裏返して２分。
火を止め…蓋をして、ある程度冷めるまで放置。

白ネギを細かくみじん切り。
ポン酢・ゴマ油・ラー油・鶏ガラスープの素・胡麻・茹で汁を合わせ…白ネギを入れてタレを作る。

胸肉&トマトをスライスして交互に並べ…タレをかけたら完成。