鍋にたっぷりの水(鶏肉が被るくらい)を入れ、酒を入れて沸騰させる。

沸騰したら、鶏胸肉を入れ、やや中火で約10分くらい煮る。
※鶏胸肉の中まで火が通ってるか確認する。

鶏胸肉にしっかり火が通ったら1cm幅に切っていく。
※厚目が良い方はお好みの厚さでokです。

タレを作ります。
全ての調味料を合わせ、泡立て器でしっかりとよく混ぜ合わせる。

切った鶏胸肉の上にタレをたっぷりかけたら完成！