野菜たっぷり☆ドライカレー！
xiatian @cook_40241246
野菜たっぷりのキーマカレー。レーズンがチャツネ的な役割を果たしてます。
【簡易版】（ID:19556632）掲載しました。
このレシピの生い立ち
よく行くインド料理屋さんのキーマカレーをアレンジして野菜多め、レーズンを加えて作ってみました。
野菜たっぷり☆ドライカレー！
野菜たっぷりのキーマカレー。レーズンがチャツネ的な役割を果たしてます。
【簡易版】（ID:19556632）掲載しました。
このレシピの生い立ち
よく行くインド料理屋さんのキーマカレーをアレンジして野菜多め、レーズンを加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにします。
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- 2
フライパンにサラダ油大さじ3、Aのスパイスを入れ加熱します。
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- 3
スパイスの香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
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- 4
玉ねぎが少し茶色になったら、にんじん、セロリを入れて炒めます。
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- 5
全体的に油がまわったらBのスパイスを入れます。
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- 6
スパイスの香りが出て来たらすりおろしたにんにく、生姜を入れてます。
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- 7
次に合挽き肉を入れて炒めます。
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- 8
肉の色が変わったらトマト缶とトマト缶1杯分の水、固形コンソメ2個、塩小さじ1.5杯を入れます。
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- 9
木べらで鍋底が見えるくらいになったらガラムマサラ小さじ1を入れて炒めます。
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- 10
グリーンピース、レーズンを入れてグリーンピースが熱くなったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
みじん切りが大変ですが後は順番に炒めるだけです。お肉が少ないので固形コンソメで旨味を補います。
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