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疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ
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疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ-レシピのメイン写真

疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

疲れが出るこの頃、豚レバーで元気になりましょう!市販の紫蘇ドレで漬け込んで簡単美味しい!
このレシピの生い立ち
暖かくなり、活動範囲ひろし!少々疲れ気味な家族にレバーが一番!今日は、お手軽に紫蘇ドレで、爽やかに簡単レバー料理です。下ごしらえをするとレバーがさらに美味しい!

疲れが出るこの頃、豚レバーで元気になりましょう!市販の紫蘇ドレで漬け込んで簡単美味しい!
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疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

疲れが出るこの頃、豚レバーで元気になりましょう!市販の紫蘇ドレで漬け込んで簡単美味しい!
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材料

4人分
  • ブロックレバー 160g前後で
  • a醤油・酒 各大さじ1
  • a生姜・にんにくすりおろし 少々
  • 片栗粉・小麦粉 各大さじ2程度
  • 揚げ油 フライパンに1cm
  • 赤パプリカ 2分の1カット~
  • 生姜千切り・紫蘇の葉 少々
  • ごま 少々
  • ノンオイル紫蘇ドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    ポイント!
    新鮮な塊レバーを軽く半冷凍させると、薄くカットできます!

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    流水で血抜きします。
    何度かこぼすと良いです

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    写真が抜けますが、aで数時間漬けておくと良いです。そして粉を叩き、オイルで揚げ焼きします

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    カラッと早く揚がります

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    パプリカは、スライスして一番先に低温で揚げておくことをおすすめです!そして千切り生姜にドレッシングも入れておきます

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    揚げたての4を入れて味を冷蔵庫でなじませます

    • 疲労回復!紫蘇ドレdeレバー唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

カットしてあるものは、酸化が早いので、レバーは塊で購入して、半冷凍させカットすることをおすすめします。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2014/04/16 02:51に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

から揚げ 大葉 片栗粉 酒 ゴマ レバー 小麦粉 しょうが

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