アプリでひらく作り方
- 1
やきそばはレンジで1分加熱し、柔らかくする。
表面をコンガリ焼く。（油大さじ1、中火で4分） -
- 2
裏面にひっくりかえしたら、軽く麺をほぐし、コンガリするまで焼き、取り出す。
（油大さじ１追加、中火で3分） -
- 3
＜ポイント＞
麺をたまにヘラで押し付ける。それ以外はあまり触らず、中火でじっくり焼く。 - 4
豚肉を醤油大さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1に浸し下味をつける。その後、炒めて取り出しておく。
-
- 5
白菜は葉と芯にわけて、写真のように切る。人参は薄いいちょう切り。
-
- 6
多めの油で、白菜の芯と人参を入れ、軽く塩味をつけて炒める。
-
- 7
しめじ、白菜の葉を入れ軽く炒めたら、豚肉を戻す。
★で味付けし1～2分煮たら水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにゴマ油。 -
- 8
麺にのせて完成。
コツ・ポイント
・野菜を炒める際は、サラダ油多めの方が、より中華のこってり感がでます。
・人参は薄いほうが火の通りが早いです。
・あんの水分は少なめなので、お好みで水の量を調整します。
・中華だしは味の素の「中華あじ」です。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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