卵を黄身と白身に分け、白身以外の材料を全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

白身は別で混ぜ、メレンゲ状にする。

バナナを薄くスライスし、マッシャーで潰す。
または、ミキサーにかける。

荒くつぶして食感を残しても、細かくつぶしても、
ペーストにしてもOKです。お好みで。。

マッシュしたバナナ/ミキシングしたバナナをボウルに加え混ぜ合わせる。

ボウルに２を加え、サックリと混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き、熱する。
３の生地を流し入れ、弱火にする。

(とても柔らかいので崩れやすいです。フライ返しにのるくらいの小さめサイズで焼く)

生地の表面にぷつぷつ穴が空いてきたら、ひっくり返す。

両面焼けたらお皿に移して完成。

【時短】ベーキングパウダーも入っているので、１で卵を分けず、全卵そのまま入れて一気に混ぜ合わせてしまってもいいです。