たけのこごはん
くるみ姉妹 @cook_40236630
おたまで計量、めんつゆで味付け簡単。ごはんの色は薄めでも具はしっかり味で香りもよく、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
むかーし料理番組で見た気が。具だくさんにして味付けをめんつゆに変えてずっと作ってます。
たけのこごはん
おたまで計量、めんつゆで味付け簡単。ごはんの色は薄めでも具はしっかり味で香りもよく、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
むかーし料理番組で見た気が。具だくさんにして味付けをめんつゆに変えてずっと作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけを戻します。時間がない時は水を入れてレンジでチンですぐ戻ります。
- 2
米を研いで水をはったらお玉２杯ぶんの水を抜いて☆を入れてご飯を炊きます。
- 3
筍の水煮は半分に切ったら中をきれいに洗います。穂先だけ縦に、残りはいちょう切り。
- 4
人参はいちょう切り、油揚げは油抜きをして短冊切り。しいたけは半分にして薄く切ります
- 5
しいたけの戻し汁と★でひたひたにならなければ水を足して煮ます。
-
- 6
煮詰まったら強火にしてまぜながら水分を飛ばします。（鍋肌の水滴がなくなるまで）
- 7
ご飯が炊けたら昆布をとって具を混ぜます。
-
コツ・ポイント
色々炊き込みますが筍の時は別で煮た方が美味しい気がします（ご飯を炊く時の水の量も悩まなくていい）具を煮る時しっかり水分を飛ばすとげちゃっとしません。
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