杏ジャム入り☆ピスタチオパウンドケーキ
しっとり美味しいピスタチオ風味のパウンドケーキです☆ジャムの酸味がアクセントになって美味しさUP！！
このレシピの生い立ち
杏のジャムの変わりに他のジャムを使っても良いですが、酸味があるジャムの方が美味しいと思います。
杏ジャム入り☆ピスタチオパウンドケーキ
しっとり美味しいピスタチオ風味のパウンドケーキです☆ジャムの酸味がアクセントになって美味しさUP！！
このレシピの生い立ち
杏のジャムの変わりに他のジャムを使っても良いですが、酸味があるジャムの方が美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
バター、卵を室温に戻しておく。
型にオーブンシートを敷く。 - 2
（下準備）
★をよく合わせてふるっておく。
オーブンは１８０℃に予熱しておく。 - 3
常温に戻して置いたバターとピスタチオペーストをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで攪拌する。
-
- 4
粉砂糖を③に加え、さらに混ぜる。（しっかりと空気を含ませるように混ぜるのがポイントです！！）
-
- 5
卵を４回に分けて④に加え、しっかり乳化させる。＊
-
- 6
生クリームを⑤に加え、混ぜ合わせる。
- 7
★を加えて、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
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- 8
型に生地を１/３の高さまで流し、その上に杏のジャムを絞り入れる。
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- 9
さらに２/３の高さまで流し、ジャムを絞り入れる。
- 10
残りの生地を流して中央に切れ目を入れる。
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- 11
オーブンに入れ、４０分程焼く。
- 12
（シロップを作る）グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火から下ろしてキルシュを加える。
- 13
ケーキが温かいうちに温かいシロップをたっぷり塗る。（底面以外）
そのまま冷ます。
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- 14
冷めたら仕上げに
お好みで粉糖をふる。 -
- 15
ピスタチオペーストのレシピはこちら→
レシピID :18147485 - 16
アプリコットジャムのレシピはこちら→ レシピID : 18658970
- 17
いちごのアイスクリームといただきました☆
-
コツ・ポイント
＊冷たい卵を加えると、分離しやすいです。分離した生地をそのまま焼くと、パサパサした食感のパウンドケーキになりますので、バターと卵は必ず常温にしてください！
つくれぽ
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