さつまいものポタージュ
もく介 @cook_40109020
優しい甘さのポタージュです
シンプルなレシピなので簡単です！
このレシピの生い立ち
おみやげの安納芋が甘くなくて水っぽかったので、なんとかおいしく食べようと…
さつまいものポタージュ
優しい甘さのポタージュです
シンプルなレシピなので簡単です！
このレシピの生い立ち
おみやげの安納芋が甘くなくて水っぽかったので、なんとかおいしく食べようと…
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、
1㎝角に切る。
水にさらし、しっかりとアクを抜く - 2
鍋にさつまいもを移し
ひたひたの水をはり茹でる
(10～15分柔らかくなるまで)じっくり火を通すと甘さがでます。
- 3
熱いうちにスプーンなどで潰す。
- 4
裏ごしをする。
(スープにすると芋の繊維が気になるのでちゃんと裏ごししてください) - 5
鍋に移し、牛乳を数回にわけていれ
その都度のばす。
水の入れながらまたのばしていく。 - 6
中火にかけかき混ぜながら温める。
温まったら砂糖、コンソメ、塩を加え
味を整えて完成！
コツ・ポイント
しっかりと裏ごししてください。
コンソメはレシピよりも少なめにすると、
甘めなスープになります
すべての作業を優しく丁寧に♡
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