ほっとひと息。さつまいものポタージュ
美樹。 @cook_40458260
さつまいもの甘さが引き立つポタージュ。
優しい甘さで心がほっとします。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュを作りたくて、色々な野菜を使って試していた所、さつまいもが大正解でした！
ほっとひと息。さつまいものポタージュ
さつまいもの甘さが引き立つポタージュ。
優しい甘さで心がほっとします。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュを作りたくて、色々な野菜を使って試していた所、さつまいもが大正解でした！
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする
- 2
さつまいもの皮をピーラーで剥き、輪切りにする《厚さは薄めにすると◯》
- 3
スープ用お鍋（小さめの片手鍋など）を中火にかけ温め、マーガリンを入れる
- 4
マーガリンが溶けたら弱火にし、スライスした玉ねぎを入れじっくり炒める
（焦がさないようゆっくり炒めるのがポイント！） - 5
玉ねぎがしなしなになったら、
さつまいもを入れて油が馴染むよう炒める - 6
火を中火にし、水400ccと固形コンソメを入れ煮込む。
（落とし蓋をすると◯） - 7
さつまいもを竹串でさし、すっと通ればOK
火をとめ、ブレンダー又はミキサーで撹拌！ - 8
もう一度お鍋を中火にかけ、
牛乳と豆乳を少しずつ入れ混ぜる。
お好みのトロトロ加減にして下さい♪ - 9
塩と胡椒を少々いれ味を整え、完成！
コツ・ポイント
◯玉ねぎを焦がさないように炒める
◯ブレンダーでしっかり撹拌する。
豆乳が苦手な方は牛乳だけでも、
又豆乳だけでも美味しいです！
そしてそして、冷蔵庫で冷やして飲んでも美味しいです♪
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