鶏肉は適当な大きさに切り、塩麹・胡椒で下味をつける。10分以上おく。

しめじは石づきを取り、玉ねぎは縦半分に切りスライスする。

①②を圧力鍋にいれ、★印を全て加える。
圧力鍋で10分加圧。自然に圧が下がるのを待つ。

一旦混ぜて、汁気が少なくなるように加熱。好みの濃さになったらできあがり。