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ジャガイモ揚げ煮
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ジャガイモ揚げ煮-レシピのメイン写真

ジャガイモ揚げ煮

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

小粒ジャガイモを 美味しく^_^
このレシピの生い立ち
小さなジャガイモをいただいたので。

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ジャガイモ揚げ煮

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

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材料

  • ジャガイモ Sサイズ 13個
  • 小ねぎ 少々
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●ミリン 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●昆布茶 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき 5分間 素揚げ。煮物鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモが 隠れるすれすれまで水、●印を入れ 強火。

    • ジャガイモ揚げ煮作り方1写真
  2. 2

    焦げないよう、お鍋をゆすりながら煮汁が半分くらいに なるまで煮込みます。
    仕上がりに 小ねぎのみじん切りを散らします。

    • ジャガイモ揚げ煮作り方2写真

コツ・ポイント

最初に ジャガイモを素揚げしているので煮ても 崩れにくいです。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2017/09/05 09:23に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

煮物 こぶ茶 じゃがいも 酒 こねぎ

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