肉味噌で♪♪ちょっと豪華なポテトサラダ
とりのとりこ @cook_40150821
肉味噌&マヨのコクが効いた、いつもより濃厚なおかずポテサラです！少量でもかなりの満足感〜(^^)♪
このレシピの生い立ち
残ってしまった肉味噌をリメイク♪お味噌大好き愛知県民なので、、味噌マヨの黄金コンビで一品作ってみました(笑)
肉味噌で♪♪ちょっと豪華なポテトサラダ
肉味噌&マヨのコクが効いた、いつもより濃厚なおかずポテサラです！少量でもかなりの満足感〜(^^)♪
このレシピの生い立ち
残ってしまった肉味噌をリメイク♪お味噌大好き愛知県民なので、、味噌マヨの黄金コンビで一品作ってみました(笑)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて8等分切りにし、水に晒しておく。
※食感を残す為にも、ちょっと大きめサイズぐらいがgood！ - 2
ここからは粉ふきいもを作る要領で進めていきます。知ってる方はすっ飛ばして下さい(^^)♪笑
- 3
小鍋に水を張り、じゃがいも投入！火にかけます。
※この時強く沸騰させすぎると、表面から崩れてくるので注意！ -
- 4
じゃがいもに爪楊枝を刺してみた時、すんなり通るようになったらOKの合図♪
- 5
小鍋の茹で水を捨てて、軽く揺すりながら弱火〜中火にかけましょう。焦げやすいので注意！
水気が飛んで粉ふきいもが完成♡ -
- 6
ゆで卵を、たてよこ半分ずつに切り4等分にします。
-
- 7
5、6、★の調味料を全てボウルに入れて、全体にさっくり和えます。彩りこの上なく悪いですがご容赦を(笑)
-
- 8
器に盛り付け、彩りにパセリと糸唐辛子を飾ったら完成♡
いつもとちょっと違う肉肉しいポテサラです！ -
コツ・ポイント
粉ふきいもにしてから和えることでもっちゃり食感に仕上げてます♪
粒マスタードを入れるとほんのり酸味プラス！お好みに合わせて気が向いたらお試しを〜
肉味噌の味に合わせて調節して下さい。私はダイエット中なのでマヨより塩コショウで調節派♡笑
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